Crepes, Blinis Y Tortitas

Cocinaban unas tortitas redondas y doradas como soles de harinas mezcladas y se las ofrecían al Dios Sol para que no se olvidase de calentar a la Madre Tierra y esta, a su vez, hiciese brotar las próximas cosechas. Estas tortitas (blinis) se comían luego con mantequilla, pescados y carnes secas.

Se denominan crepes a las tortitas de origen francés hechas fundamentalmente de harina de trigo, elaboradas con forma de disco y de grosor muy fino. Los crepes son un plato consumido a diario en toda Francia. Sus ingredientes base son: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de Aceite de Oliva La Masía, 250 gr. de harina, ½ cucharadita de sal, 1 vaso de leche y 2 huevos.