Composicion Y Analisis De Alimentos Pearson (2ª Ed.)

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AUTOR(A): Kirk. R.s., R. Sawyer, H. Egan

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Composición y análisis de alimentos de Pearson

COMPOSICION Y ANALISIS DE ALIMENTOS DE PEARSON / 2 ED., KIRK R. S., $499.00. En la actualidad hay una mayor tendencia a examinar los alimentos procesados; se exige q...

Composición y análisis de alimentos de Pearson

Objetivos generales de la asignatura-Conocer el alimento en sus distintos aspectos.-Distinguir entre componentes nutritivos y no nutritivos.-Comprender su funcionalidad y sus características físicas, químicas y sensoriales.
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