Breviario Del Vino

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AUTOR(A): Jose Manuel Caballero Bonald

FECHA: 2006

NOMBRE DEL ARCHIVO: Breviario Del Vino.pdf

DESCRIPCIÓN

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Hablar de vino es seguir los pasos del hombre. El vino es bebida, mito, metáfora e industria, y recrear su historia supone trazar una completa y sugerente biografía de la especie humana. Caballero Bonald se remonta hasta la prehistoria del vino, a su memoria bíblica, hasta llegar a las más modernas y depuradas técnicas y sus usos, consumos y ritos actuales, y a todos los datos cuyo conocimiento contribuye a su disfrute.
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Breviario del vino | Jose Manuel Caballero Bonald

Empecemos por el principio, es decir, por la leyenda, que no siempre es una versión desfigurada de la historia. Incluso suponiendo que lo sea, resulta especialmente tentador atribuirle a la biografía del vino la misma antigöedad que a la biografía del hombre.

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Breviario del vino: elaboración y clasificaciones. ... Las zonas ideales para el cultivo de la vid se encuentran entre los paralelos 30 y 50, tanto en el hemisferio norte como en el sur, ... En los vinos añejos el terruño, la calidad de la uva y el proceso hacen que sean de guarda.
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