Guia Casolana De Melmelades I Conserves

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AUTOR(A): J.t Borrell

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Memòries d'una cuinera: Melmelada o confitura

Des de temps llunyans la preparació de melmelades i confitures han permès aprofitar fruites d'una estació per menjar durant tot l'any. I tot i que al principi eren considerats articles de luxe, la seva popularitat es va anar estenent, sobretot gràcies a què s'abaratís el preu del sucre -que actua de conservant-, de forma que va afavorir l'elaboració casolana.

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