El Libro Esencial De La Cocina Vegetariana

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AUTOR(A): Vv.aa.

FECHA: 1997

NOMBRE DEL ARCHIVO: El Libro Esencial De La Cocina Vegetariana.pdf

DESCRIPCIÓN

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Este libro contiene un sinfín de espléndidas recetas, desde refrigerios hasta comidas completas, desde postres hasta bebidas. Gracias a la riqueza de aromas de todo el mundo y a la frescura de los productos empleados, la comida vegetariana será, en lo sucesivo, mucho más que una mera alternativa. Este libro contiene información sobre nutrientes esenciales y consejos para una dieta equilibrada. Con tablas que muestran el contenido en hidratos de carbono, fibra, grasas y proteínas de varios alimentos, así como de los alimentos clave, alimentos ricos en aquellos elementos esenciales que pueden faltar en ciertas dietas vegetarianas. Además de doce apartados a doble página y a todo color sobre entremeses, polenta, chips vegetales, purés de verduras, frutos estivales y mucho más. Unas recetas rápidas de fácil consulta y fotografías paso a paso, consejos y notas acerca de ingredientes singulares y técnicas de cocción poco comunes.
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Una dieta vegana no es lo mismo que una dieta saludable

Las recetas son sencillas (algunas no tanto) y elaboradas. El libro en general es un Must have de la comida vegana escrito directamente en español. Lo único que no me acaba de satisfacer es el indice de rectas, debería llevar el clásico por alimentos pero en vale la pena.

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